Taro pora taro növény gyökeréből készült gluténmentes liszt. A diós, földes ízéről ismert taropor ízt és textúrát adhat különféle pékárukhoz, italokhoz és desszertekhez. A délkelet-ázsiai konyhák növekvő népszerűségével a taro ízű ételek, például a buboréktea divatossá váltak világszerte. Ez a cikk elmagyarázza, mi az a taropor, hogyan kell otthon elkészíteni, és megosztja a recepteket, amelyek segítenek beépíteni a saját főzéshez.
Mi az a taro por?
A taropor a taro növény keményítőtartalmú gyökerének hámozásával, főzésével, szárításával és finom porrá őrlésével készül. Botanikailag Colocasia esculenta néven ismert taro egy trópusi növény, amelyet Afrika, Ázsia és a csendes-óceáni szigetek számos részén termesztenek. A taro növény ehető, keményítőtartalmú gumója számos kultúrában alapvető élelmiszer, és olyan alapvető ételek készítésére használják, mint a poi Hawaii-on. A taropor a keményítőtartalmú taro gumó főzéséből és víztelenítéséből származik, amíg porszerűvé nem válik. Édes, diós íze van, amely ízt és állagot adhat a sós és édes ételekhez egyaránt.
A taropor tápértéke
A taropor magas rostot, káliumot, E-vitamint, B6-vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz. Csak egy uncia 5 gramm rostot biztosít, ami fontos az emésztés és a szív egészségéhez. Napi káliumszükségletének 13%-át is biztosítja, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában. A taroporban található E-vitamin támogatja az egészséges immunrendszert és a bőrt. Kis mennyiségben B-vitamint, magnéziumot és mangánt is tartalmaz. Összességében a taropor kiváló táplálékforrást biztosít a kulináris felhasználás mellett.
A taropor különböző felhasználási módjai
A taropor nagyon sokoldalú, és édes és sós ételek készítésére is használható. A desszertekben a taropor textúrát és jellegzetes édes, diós ízét adja. Jól használható pudingban, pudingban, süteményben, muffinban, palacsintában és süteményben. Sós főzéshez,taro porsűrítheti a szószokat, pörkölteket, curryket és mártásokat. Használhatja kenyérre vagy ételek sütésére is. A taropor jól párosítható kókusztejjel, vaníliával, fahéjjal, gyömbérrel, fokhagymával, chilivel és citrusfélékkel. Próbálja meg turmixokhoz adni, hogy extra táplálékot kapjon.
Hogyan készítsünk taro port otthon
A taropor otthoni elkészítése mindössze néhány egyszerű lépést igényel. Először hámozzuk le a rostos külső héjat a friss taro gyökerekről zöldséghámozóval vagy vágókéssel. Vágja a tarót 1- hüvelykes kockákra. Egy lábosban forraljuk a taro darabokat 15-20 percig, amíg a villák megpuhulnak. Lecsepegtetjük, és a megfőtt tarokockákat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Szárítsa meg a tarót a sütőben 200 F-on, egyszer megfordítva 2-3 órán keresztül, amíg teljesen ki nem szárad. Tegye át a szárított taro darabokat egy nagy teljesítményű turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje magas fokozaton, amíg finom por képződik. Tárolja a friss taroport légmentesen záródó tartályban legfeljebb 1 hónapig. Élvezd!
Taropor felhasználásával készült receptek
Taro tej tea
Hozzávalók:
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál taropor
- 1 evőkanál méz vagy cukor
- Jégkockák
Útvonal:
Keverjük össze a tejet,taro por, és mézet simára. Öntse jégre, és élvezze ezt az édes, krémes taroízű tejes teát.
Taro Cupcakes
Hozzávalók:
- 1 1/2 csésze univerzális liszt
- 1/3 csésze taropor
- 1 tk sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze sózatlan vaj, lágyított
- 1 csésze cukor
- 2 tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- 1/2 csésze tej
Útvonal:
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra F. Line 12 muffin csésze béléssel. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a taroport, a sütőport és a sót. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot. Egyenként verjük bele a tojásokat. Keverjük hozzá a vaníliát. A lisztes keveréket felváltva adjuk hozzá a tejjel, addig keverjük, amíg el nem keveredik. Osszuk el a tésztát a muffin csészék között. Süssük 18-20 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Fagyasztás előtt teljesen lehűtjük.
Taro buborék tea
Hozzávalók:
- 2 csésze főzött fekete tea, hűtve
- 1/4 csésze taropor
- 1/4 csésze méz
- 1 csésze tej
- Tápióka gyöngy, főtt
- Jégkockák
Útvonal:
Turmixgépben keverje össze a teát,taro tej teapor, méz és tej. Keverjük simára és habosra. Poharakba öntjük jégkockákra és tápiókagyöngyre. Élvezd az extra széles buborékos teaszalmával!
A taropor tárolása és eltarthatósága
A legnagyobb újdonság és íz megtartása érdekében tároljon minden extra natív taroport egy áthatolhatatlan rekeszben, hűvös, száraz helyen, fénytől védve. Megfelelően elhelyezve a taropor akár több hónapig is eláll az intenzitásvesztés előtt. Egy idő után kissé elhomályosíthatja a fajtáját, de mindenképpen védett lesz a fogyasztás szempontjából. Feltételezve, hogy a taropor szagát, ízét vagy megjelenését elősegíti, tönkrement, és meg kell semmisíteni. A reális használhatóság leghosszabb időtartama érdekében fontolja meg a taropor elrakását a hűtőszekrényben vagy a hűtőben.
Óvintézkedések és lehetséges allergia
Az oxalátok, amelyek olyan vegyületek, amelyek kikristályosodhatnak a szervezetben, és egyes emberek számára egészségügyi problémákat okozhatnak, jelen vannak a taroban és a taróból származó termékekben. A vesebetegségben, köszvényben vagy reumás ízületi gyulladásban szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a taro fogyasztása közben. A kedvezőtlenül érzékeny reakciók ritkák, de elképzelhetőek. Hagyja abba a használatát, feltételezve, hogy bármilyen zavaró vagy nyugtalanság történik. Hasonlóképpen minden új ételhez, fokozatosan adagolja be a taroport, és igyon sok vizet, hogy hidratált maradjon. Azoknak, akik vérhígítót vagy más receptet szednek, tanácsot kell adniuk PCP-jüknek, mielőtt taro-t fogyasztanak.
Kulcs elvitelek
Taro poregy finom módja annak, hogy ízt és tápanyagot adjunk édes és sós receptekhez. Kiadós állaga és édes, diós esszenciája van. Ellenőrizheti a taropor minőségét és összetevőit, ha otthon készíti el friss taro gyökerekből. Italok, desszertek, pörköltek és egyebek kiválóan használhatók a taroporhoz. Egyszerűen csak bizonyosodjon meg arról, hogy némi visszafogottsággal értékeli a taro alapú ételfajtákat, maradjon hidratált, és vegye figyelembe, hogy kifejezett betegségei vannak. Fedezze fel a különböző lehetőségeket, hogyan építheti be ezt a finom gluténmentes lisztet a főzéshez.
A Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. egy 2003 óta működő gyártó vállalkozás, amely kiváló minőségű termékek gyártására szakosodott. A vállalat büszke a minőség iránti elkötelezettségére, és megszerezte az ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP tanúsítványt, amely biztosítja, hogy termékei megfeleljenek a nemzetközi szabványoknak. A fagyasztva szárított és porlasztva szárított termékek két független gyártósorával a Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. hatékonyan képes kielégíteni az ügyfelek igényeinek széles körét. A vállalat szigorú GMP gyártási irányelveket követ az ültetéstől és az alapanyagok begyűjtésétől a feldolgozási és gyártási szakaszokig, biztosítva termékei biztonságát és minőségét. Emellett a cég OEM szolgáltatásokat is kínál, lehetővé téve a testreszabott gyártást különféle formákban, például pelletben és szeletben, kielégítve a különböző ügyfelek egyedi igényeit. A csomagolási lehetőségek is változatosak, beleértve a 25 kg-os nagy hordókat, a karton hordókat és a testre szabható kis zacskós csomagolást. Nevezetesen, minden termék megfelel az európai szabványoknak, ami tovább biztosítja minőségünket és piacképességünket. Egyik kivételes termékünk azTömeges Taro por, amely kiváló minőségéről, tápértékéről és egészségügyi előnyeiről ismert. Ha elegendő készlet áll rendelkezésre, az érdeklődőket arra biztatjuk, hogy lépjenek kapcsolatbainfo@gybiotech.comhogy megkapja a termék részletes specifikációit. Ezekkel a vállalati előnyökkel a Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. jól felszerelt ahhoz, hogy megfeleljen ügyfelei különféle igényeinek, és kiválóságot nyújtson az iparágban.
Referenciák:
FoodData Focal. (2019). Taro, nyers. Mezőgazdasági Minisztérium, Egyesült Államok
Ojinnaka, MC és Ojinnaka, ET (2015). Taro liszt és keményítő: A fajta és a kezelési technika által befolyásolt tulajdonságok, funkciók és alkalmazások: felmérés. 1-16 in Starch Stärke, 67 (1-2).
Shih, MC, Kuo, CC és Chiang, W. (2009). A szárítás és kilökődés hatása a fajtára, a vegyületszintézisre, a rákmegelőző gyakorlatokra és a jamgyökér lép limfocitáinak mitogén reakciójára. Food Science, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. és Charoensiri, R. (2008). Három szokásos főzési stratégia hatása a kiválasztott thaiföldi zöldségek L-aszkorbinsav-, tannin-, mio-inozit-foszfát-tartalmára. Élelmiszer-szerkezeti és vizsgálati napló, 21(2), 187-197.
