Mi a sárgarépapor összetétele?

A sárgarépa (Daucus carota) egy széles körben termesztett és erősen tápláló zöldség, . gyökerei számos alapvető tápanyagban gazdagok, amelyek az emberi egészség számára előnyösek. .Természetes sárgarépaporfriss sárgarépából készülnek olyan lépésekkel, mint például mosás, szeletelés, kiszáradás, szárítás és őrlés .. Előnyöket kínál a tárolás, a szállítás és a feldolgozás terén, sokoldalú összetevővé teszi [1]. A sárgarépaport általában használják az élelmiszerekben, az italokban, az étrend -kiegészítőkből és a kozmetikumokból. sárgarépapor .

Fő összetevők

A természetes sárgarépaporban lévő tápanyagok a sárgarépa gyökeréből származnak [2] [3] . Elsődleges alkatrészei a következő kategóriákba tartoznak:

Karotinoidok

A karotinoidok a sárgarépában a legriveratívabb vegyületek . A legfontosabb típusok a következők:

• -Karotin (béta-karotin):

A természetes sárgarépaporban lévő fő karotinoid, a karoten, E az A -vitamin prekurzora, és antioxidáns tulajdonságai . A sárgarépaport jellemző narancssárga színű, és támogatja a látást, a bőr egészségét és az immunfunkciót .}}}}}}}}}}

• -Karotin:

Szerkezetileg hasonló a -karotinhoz, a karotin antioxidáns aktivitást is mutat, és hozzájárul az A -vitamin termeléshez .

• Lutein és zeaxanthin:

Noha leginkább a sárgarépalevelekben találhatók, kis mennyiség van jelen a . gyökerekben, ezek a karotinoidok védik a retinát, és segítik a makuladegenerációt . megelőzésében

Vitaminok

A természetes sárgarépapor számos vitaminban gazdag, beleértve:

• Az A -vitamin (a -karotinból származó) elősegíti a szem egészségét és segít megelőzni az éjszakai vakságot .
• A C -vitamin erősíti az immunitást, és antioxidánsként működik .
• A K -vitamin szerepet játszik a véralvadásban és a csontok egészségében .
• B -vitaminok (B1, B2, B3, B6 stb.

Ezek a vitaminok általában jól megőrzve a feldolgozás során, különösen akkor, ha fagyasztva szárítási módszereket alkalmaznak .

Étkezési rost

A természetes sárgarépapor körülbelül 10–25% étrendi rostot tartalmaz száraz tömeggel . oldható és oldhatatlan szálak is vannak jelen, és számos egészségügyi előnyt kínálnak:

Elősegíti az egészséges bélmozgásokat

Növelje a telítettséget és a támogatást a súlykezelésben

Alacsonyabb koleszterinszint és segít a vércukorszint szabályozásában

Poliszacharidok

A sárgarépa-poliszacharidok a természetes sárgarépaporban találtak ..

Mint például:

• Immunrendszer -szabályozás
• Daganatellenes tulajdonságok
• Antioxidáns hatások

A kutatások azt sugallják, hogy ezek a poliszacharidok javíthatják a makrofágok aktivitását és elősegíthetik a limfocita proliferációt .

Nyomelemek

A sárgarépapor számos alapvető ásványi anyagot tartalmaz, köztük:

• Kálium (K): Támogatja a szív egészségét és a folyadék egyensúlyát
• Kalcium (CA): Hozzájárul a csontszilárdsághoz
• Vas (FE): Segít megelőzni a vérszegénységet
• Cink, magnézium, foszfor és mások: részt vesz az enzimaktivitásban és az anyagcsere -folyamatokban

Ezek a nyomelemek létfontosságú szerepet játszanak az általános fiziológiai funkció fenntartásában .

Természetes cukrok

A természetes sárgarépapor természetes cukrokat, például glükózt, fruktózt és szacharózt tartalmaz, teljes cukortartalma körülbelül 5–10% . Ezek a cukrok természetes édességet biztosítanak, így a por ideális a gyermekek ételeiben, italokhoz és sütött termékekhez való felhasználáshoz .

Aroma vegyületek

A tiszta sárgarépapor jellegzetes íze elsősorban az illékony aromavegyületek, például a karotin és az -ionone . oka annak, hogy ezek a sárgarépapor megkülönböztető, friss illatát adják, és értékessé teszik az élelmiszeripari termékek ízkészítését .

Miért válasszonGuanjie Biotech sárgarépapor?

1. fejlett fagyasztási szárítás

A Guanjie Biotech fagyasztva szárítás (liofilizációs) technológiát használ a friss sárgarépa gyors fagyasztására, majd alacsony hőmérsékleten és alacsony nyomáson történő szublimálására a nedvesség eltávolításához, ezáltal maximalizálva a tápanyagok, a szín és az aromát a természetes sárgarépaporban .

• Magas tápanyag -visszatartási sebesség: Kerülje el a magas hőmérsékleti károsodást, a karotin és a vitaminok minimális veszteségét [4] .

• Magas por tisztaság, kevés szennyeződés, stabil minőség [5] .

• Alacsony nedvességtartalom, amely elősegíti a termék hosszú távú megőrzését [5] .

• Jó oldhatóság, könnyen használható italokban és funkcionális ételekben [6] .

2. spray szárítási folyamat

A Guanjie Biotech spray -szárító (spray -szárítás) technológiát is használ a sárgarépalé magas hőmérsékleten és nagy sebességű porlasztásához, a vizet gyorsan elpárologtatja és természetes sárgarépaport képez .

• Magas termelési hatékonyság és viszonylag alacsony költség [5] [6] .

• A nagyszabású termeléshez alkalmas, hogy megfeleljen a piaci keresletnek .

• A termék élénk színű és jó folyékonyságú [4] .

Noha a táplálkozás bizonyos vesztesége van, a retenciós arány továbbra is magas a folyamat optimalizálása után .

3. Szigorú minőség -ellenőrzés

Használjon HPLC, UV és egyéb tesztelési módszereket annak biztosítása érdekében, hogy a karotintartalom és a különféle mutatók megfeleljenek a . szabványoknak.

Szigorúan ellenőrizze a nyersanyagok forrását annak biztosítása érdekében, hogy nincs -e peszticidmaradék, és nincs nehézfémszennyezés .

A minőségi rendszer megfelel a nemzetközi szabványoknak a természetes sárgarépapor biztonságának és megbízhatóságának biztosítása érdekében .

4. Diverzifikált termékleírások

Különböző részecskeméreteket, különböző tisztaságokat és különböző csomagolási előírásokat biztosítson az ügyfelek igényeinek kielégítésére több területen, például étel, ital, egészségügyi termékek és kozmetikumok .

Alkalmazások

 

A természetes sárgarépapornak széles körű alkalmazási kilátásai vannak sok iparágban . -ben gazdag, vitaminokban, étrendi rostban és természetes cukrokban . Könnyen tárolható és szállítható, és különféle termékekben széles körű felhasználásra alkalmas .} .

Élelmiszer -feldolgozóipar

Az élelmiszer-feldolgozóiparban a sárgarépapor természetes narancssárga színű, édes ízű és táplálkozási értékkel rendelkezik .. Széles körben kedvelt .. Gyakran használják különféle sült termékekben, például kenyér, sütemények, kekszek stb. A snack -ételek, a sárgarépapor területe táplálkozási erődítmény -összetevőként használható fel puffadt ételekben, táplálkozási rudakban, energia snackben és egyéb termékekben . Ugyanakkor a természetes sárgarépaport széles körben használják a gyermekek komplementer élelmezések fejlesztésében {7} .}}}}}}}}}} A gyermekek növekedéséhez . A sárgarépapor természetes narancssárga pigmentként helyettesítheti a . mesterséges pigmenteket

Italipar

A természetes sárgarépapor -karotint tartalmaznak . Ezért stabil színű, és egyre inkább az italiparban használják .. Gyakran használják különféle gyümölcs- és növényi vegyes italokban .. Ugyanakkor a Fejlesztési és a Fejlesztési Alapítható, a Fejlesztéshez gazdag, és a Fejlesztéshez gazdag Italok ., például növényi tej, étkezési italok és rostitalok . Ez elősegíti az italok táplálkozási szintjének javítását és a fogyasztók egészséges italok sokféleségének kielégítését .

Egészségügyi termékek

A természetes sárgarépaporban gazdag béta-karotin az A-vitamin fontos prekurzora . Támogathatja a látás egészségét, elősegítheti a bőr anyagcseréjét és javíthatja az immunfunkciót . étrendi rost- és természetes poliszacharid-komponensei szintén elősegítik a bél egészségének javítását, és jó antioxidáns hatásokkal rendelkeznek.}}}}

Állati táplálkozás

Az állati táplálkozás területén a szárított sárgarépapor szintén jelentős előnyöket mutat . természetes pigmentjei és gazdag táplálkozása nemcsak javíthatja a kedvtelésből tartott állatok és a baromfi -takarmány általános minőségét, hanem javítja az állati immunitást, és javítja a hajfestéket és az egészséget ., ezért a sárgarépapor széles körben hozzáadódik a kutya- és macskaelőkészülék -premixekhez .}}}}}}}}}}}}}}}

Kozmetikai ipar

A természetes sárgarépapor-tömeg nagy mennyiségű béta-karotint és más természetes antioxidáns összetevőket tartalmaz . Ezek az aktív anyagok jó védelmi és javító hatással vannak a bőrre . Használható bőrápolási alapanyagként természetes maszkokban, bőrápolási esszenciákban és szemápolási termékekben .}}}}}}}}}}}}}}}}}

A sárgarépa-lé por egy multifunkcionális, tápláló, természetes és biztonságos növényi por . Összetevők között szerepel a vitaminok, karotenoidok, poliszacharidok, étrendi rostok és ásványok [7]. Az emberi egészségre sok pozitív hatást gyakorolnak a carrotok és a carrotok, a carrotok számára, a carrotok számára, a carrotok számára, a Carrots.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}) megőrizve .

Professzionális természetes sárgarépapor-beszállítóként a Guanjie Biotech elkötelezett amellett, hogy kiváló minőségű, testreszabott sárgarépapor-megoldásokat biztosítson az ügyfelek számára szerte a világon.info@gybiotech.com.

Hivatkozások:

[1] ALASALVAR, C ., Grigor, j . m ., zhang, d ., kvantum, p . c ., & Shahidi, f .} {} {}}}}}}}}}}}, & shahidi, f.}}}}}}}}, & shahidi, f.}}}}}}}, & shahidi, f.}}}}}}, és Shahidi, f.}}}}}}, Illációs, fenolok, cukrok, antioxidáns -vitaminok és a különböző színű sárgarépafajták szenzoros minősége . Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 (3), 1410 - 1416.

[2] Sharma, K . d ., Karki, S ., Thakur, N . S ., & attri, s . (2012) . kémiai összetétel, funkcionális tulajdonságok és a Carrot-A feldolgozás és a feldolgozás feldolgozása-a Carrot-A Attri. Áttekintés . Journal of Food Science and Technology, 49, 22 - 32.

[3] SAHA, S ., & Sadhukhan, S . (2017) . Táplálkozási összetétel és a sárgarépa-alapú termékek egészségügyi előnyei . élelmiszer-kémia, 237, 1227-1235.} doi: doi: doi: doi: doi: doi: doi: 10 . 1016/j.foodchem .2017.06.007

[4]Morsy, N., Ibrahim, M., & Soliman, M. (2019).Characterization of carrot powder produced by spray drying and freeze drying techniques. Journal of Food Science and Technology, 56(8), 4127–4135.

[5] Gao, j ., Wei, j ., & wu, z . (2018) . A karotinoid profilok változásai a sárgarépapor feldolgozása során és bioAccessInity . élelmiszer -kémia, 265, 160 - 166.}}}}}}}

[6] Bordoloi, S ., & Baruah, d . c . (2016) . A sárgarépapor fizikai -kémiai és táplálkozási tulajdonságai, amelyeket különféle szárítási módszerekkel készítettek. 572 - 579. doi: 10.1080/09637486.2015.1107181

[7] Kaur, M ., & Singh, S . (2005) . A sárgarépapor minőségi jellemzői és eltartási ideje, amelyet spray -szárítás készített . Journal of Food Science and Technology, 42 (3), 282 - 287.}