Szárított kelkáposztaporÉs a friss kelkáposzta sok szempontból hasonló. De még mindig vannak néhány kulcsfontosságú különbség közöttük. Különösen a tápanyagok, a felhasználás és a megőrzésük módja szempontjából. Az alábbiakban részletezem a kelkáposzta és a friss kelkáposzta és azok tulajdonságai közötti különbségeket.
ÁttekintésKale
A kelkáposzta egy sötétzöld leveles zöldség, amely a Crucelous családhoz tartozik. Gazdag tápanyagokban. Különösen gazdag K -vitamin, A -vitamin, C -vitamin, ásványi anyagok és antioxidánsok. A kelkáposzta fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban szerte a világon.
A friss kelkáposzta táplálkozási tartalma
A friss kelkáposzta nagyon tápláló. Íme néhány kulcsfontosságú tápanyag.
• K -vitamin:
A kelkáposzta kiváló K -vitaminforrás. Ez a vitamin elengedhetetlen a csontok egészségéhez és a vérrögökhöz.
• A -vitamin:
A kelkáposzta gazdag béta-karotinban. Ez elősegíti a látás javítását és elősegíti a bőr egészségét.
• C -vitamin:
A kelkáposzta C -vitamin elősegítheti az immunitást és elősegítheti a kollagén szintézist. És segít az öregedésgátlóban.
• ásványi anyagok:
Kalcium, vas, magnézium és kálium, amelyek segítenek a csont- és izom működésében, valamint az elektrolit egyensúlyában.
• Étkezési rost:
A kelkáposzta gazdag étrendi rostban. Ez elősegíti a bél egészségét és javítja az emésztést.
• Antioxidánsok:
A karotinoidok és a flavonoidok segítenek lassítani az öregedési folyamatot és megakadályozzák a szabad gyökök károsodását.
Hogyan készül a kelkáposzta por?
A zöld kelkáposzta port a friss kelkáposzta leveleinek szárításával és összetörésével készítik. A szárított kelkáposzta porgyártási folyamat a következő lépéseket tartalmazza.
•Aratás:
Először válassza ki a friss, sértetlen kelkáposztaleveleket.
• Mosás és vágás:
Mossa meg a kelkáposztát, távolítsa el a szennyeződéseket, vágja le a kemény szárokat, és vágja le a megfelelő méretre.
•Szárítás:
A kelkáposzta leveleit alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy megtartsák tápanyagokat. A Guanjie Biotech egy fagyasztva szárított kelkáposzta-szállító, és fagyasztva szárítást használunk.
•Zúzó:
A szárított kelkáposzta leveleit porré őrzik, hogy kelkáposztává váljanak.
Ez a készítési módszer megőrzi a kelkáposzta tápanyagokat porban vegyi anyagok használata nélkül, megkönnyítve a tárolást és a felhasználást.
Táplálkozási különbségek
A kelkáposzta -por megtartja a Kale tápanyagok nagy részét, de ez néhány módon különbözik.
• Nedvességtartalom:
A friss kelkáposzta sok vizet tartalmaz. A dehidratált kelkáposzta porban lévő vizet teljesen eltávolítják, így hosszabb ideig tarthatók, és koncentráláskor könnyebben szállíthatók és tárolhatók.
• Kalorika sűrűség:
Mivel a por alakú kelkáposzta eltávolította a vizet, magasabb a kalóriaterjedtség. Ezért azt mérsékelten kell használni. Ha friss kelkáposzta helyett kelkáposztort használ, akkor kevesebbet kell használnia, hogy elkerülje a túlzott mértékű.
• Tápanyag -koncentráció:
A kelkáposzta -por tápanyagai koncentráltak. Ezért a kelkáposzta poronként több vitamin és ásványi anyag van, mint a friss kelkáposzta. Például a kelkáposzta por több C -vitamin és kalcium / gramm, mint a friss kelkáposzta.
• Bizonyos tápanyagok elvesztése:
Noha a kelkáposztapor alacsony hőmérsékletű dehidrációs technológián megy keresztül, egyes vízben oldódó vitaminok (például a C-vitamin) és a növényi enzimek részben elveszhetnek a dehidrációs folyamat során.
TárolásANDScsípés
• Friss kelkáposzta:
A nagy mennyiségű víztartalom miatt a friss kelkáposzta hajlamos a rothadásra és a romlásra, és a tárolási idő korlátozott. Általában hűteni kell, és javasoljuk, hogy a lehető leghamarabb fogyasztják.
• Kaleor:
Mivel a szárított kelkáposzta pornak nincs víz, hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és csak egy száraz, hűvös helyen kell tárolni, hogy fenntartsa a táplálkozási értéket és az ízét.
Egészségügyi előnyök
Mind a friss kelkáposzta, mind a kelkáposzta jelentős egészségügyi előnyökkel jár, de felhasználásuk eltérő.
1. friss kelkáposzta:
• Nyers vagy főtt zöldségként hozzáadható közvetlenül a salátákhoz, levesekhez vagy köretként fogyasztható.
• Vízben gazdag, elősegíti a napi folyadékigények feltöltését.
• A napi fogyasztásra alkalmas, mint alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú zöldség, hogy javítsa az emésztőrendszert.
2. Kaleor:
• Kényelme miatt a kelkáposztaport gyakran használják az étrend táplálkozási sűrűségének növelésére. • Könnyen hozzáadható a különféle ételekhez. Mint például a turmixok, a fehérjepor, a reggeli zab, az energia rudak, sőt levesek és saláták.
• A magasabb tápanyagkoncentráció miatt a kelkáposzta ideális választás a vitaminok és ásványi anyagok kiegészítésére. Különösen alkalmas azok számára, akik elfoglaltak, és nehezen tudnak sok zöldséget enni minden nap.
• Azok számára, akiknek hatékonyan kell kiegészíteniük az étrendi rostot, a kelkáposzta por kényelmes választás.
Alkalmazási terület
1. friss kelkáposzta:
Általában salátákban, pörköltekben, gőzölésben, levesekben, gyümölcslevekben stb.
2. Kaleor:
A szárított kelkáposzta por alkalmazása szélesebb körű. Amellett, hogy hozzáadja a közös ételekhez és italokhoz, felhasználható az egészségügyi termékekben is. Különösen azok a táplálkozási kiegészítők, amelyek az immunitás, az antioxidáns képesség és a csont egészségének javítására összpontosítanak.
A kelkáposzta por feldolgozási előnyei
A kelkáposzta por feldolgozási folyamata előnyösebbé teszi a szállítás és a tárolás során.
•Kényelem:
A kelkáposzta egész évben használható anélkül, hogy a szezon befolyásolná. Különböző éghajlati viszonyokhoz és különböző piaci igényekhez alkalmas.
• Hatékony felhasználás:
A porított forma miatt a kelkáposzta a szállítás során helyesebb, és a tároláshoz és az elosztáshoz kényelmesebbé teszi.
• Hosszú távú megőrzés:
A kelkáposztapor száraz körülmények között hosszabb eltartási idővel rendelkezik, ami elkerülheti a friss kelkáposzta rothadási problémáját.
A Guanjie Biotech kelkáposzta egy portermék, amelyet a kelkáposztól készítenek fagyasztva szárító technológiával. Termékeink 100% -ban természetes és additív, saját gyári és spray-szárító gyártósorunkkal. Célozzuk a B-end ügyfeleket. Ha szüksége van, kérjük, olvassa el:info@gybiotech.com.
Noha a kelkáposzta és a szárított kelkáposzta por ugyanaz a forrás, a különféle feldolgozási folyamatok miatt a tápanyagok használatában, tárolásában és koncentrációjában különböznek egymástól. A friss kelkáposzta alkalmas a napi fogyasztásra, és gazdag nedvességet és természetes ízt biztosíthat. A kelkáposzta por magasabb tápanyagkoncentrációval rendelkezik, és könnyen hozzáadható a különféle étrendhez, amely alkalmas azok számára, akiknek gyors és kényelmes táplálkozási kiegészítőkre van szükségük. Mindkettőnek megvannak az előnyei.